Jeśli zapytasz Chorwatów, z czego słynie Hvar, odpowiedzą bez zawahania: z lawendy. Jeśli jednak pójdziesz na spacer po wzgórzach wczesnym porankiem, morze zapachów powie Ci coś jeszcze: „Hej, tu króluję też rozmaryn!” I kto tu ma rację? Otóż… wszyscy. Rozmaryn…
Dziś tak mnie wzięło na dalmatyńską kuchnię… i tęsknotę za morzem. I przypomniała mi się jedna z najbardziej fascynujących ryb Adriatyku — skorpena, po chorwacku škarpina. Jeśli myślicie, że to „zwykła ryba”, to absolutnie NIE! Škarpina – piękna, niebezpieczna i……
Co teraz robią mieszkańcy Dalmacji?? Otóż zbierają oliwki i tłoczą z nich oliwę! To już TEN czas! Jeśli myślisz, że sport to tylko pot, wysiłek i bieganie za piłką — to znaczy, że nigdy nie byłeś na World Championship in…
Jeśli kiedykolwiek odwiedzisz Dalmację i usłyszysz lub poczujesz, że gdzieś w pobliżu Omiša pachnie czosnkiem i oliwą, to istnieje duża szansa, że właśnie ktoś piecze soparnik. To danie to prawdziwy skarb z czasów, gdy chorwaccy chłopi musieli wykarmić rodzinę tym,…
Žižule (czyt żiżule) (po łacinie Ziziphus jujuba) lub Głożyna pospolita to takie owoce, o których większość turystów w Chorwacji nawet nie słyszała – a szkoda! Bo to jeden z tych drobnych, niepozornych skarbów Dalmacji, które mają więcej historii, niż niejeden…
Jesień w dolinie Neretwy pachnie… mandarynkami! To tutaj rocznie zbiera się nawet 80 tysięcy ton tych słodkich owoców. I wiecie co? Nie trzeba być rolnikiem, żeby poczuć klimat zbiorów – można wziąć udział w specjalnym mandarynkowym rejsie. Wygląda to tak:…
Ponieważ w Chorwacji obecnie trwają zbiory oliwek i czas tłoczenia oliwy pomyślałam, że opowiem Wam trochę o drzewkach oliwnych i samych oliwkach. W kolejnym poście zamieszczę informacje jak wygląda proces tłoczenia oliwy z oliwek i jak rozpoznać prawdziwą oliwę. Drzewa…
Bok svima! (tlum. Cześć wszystkim).Dziś obiecany wcześniej post o tym jak wygląda tłoczenie oliwy z oliwek, jakie sa jej właściwości oraz jak rozpoznać prawdziwą oliwę.Otóż na przełomie listopada i grudnia (czasem troche wcześniej lub trochę później w zależności od tego…
Dobra večer! Święta coraz bliżej…co gotuję się w Chorwacji na ten szczególny czas? Co o karpiu mówią mieszkańcy Dalmacji?Otóż w zależności od rejonu Chorwacji na stołach lądują różne potrawy.1. Dalmacja i region nadmorski:Bakalar (suszony dorsz) – najpopularniejsze danie, przygotowywane na…
Dzikie szparagi po chorwacku divlje šparoge są w Chorwacji prawdziwym rarytasem, szczególnie popularnym w Dalmacji i na Istrii. Sezon na nie trwa od marca do maja, a zbieranie ich wśród makii i lasów sosnowych to niemal sport narodowy.Dzikie szparagi można znaleźć…
